Le ristorante Il Teatro est le restaurant du Capitole. Il se spécialise dans la cuisine Italienne et offre une grande diversité de vins Italiens. Le restaurant est ouvert de 7hrs le matin jusqu'à tard le soir et offre un service de voiturier gratuit. Différents forfaits sont disponibles comme le forfait repas-spectacle et une carte fidélité peut être est offerte aux clients du midi. Serge Gagné est le chef exécutif depuis 17 ans et apporte souvent des nouveautés au menu et s'inspire des voyages qu'il a faits.

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