Un nouveau menu ensoleillé pour le District Saint-Jospeh

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Un nouveau menu ensoleillé pour le District Saint-Jospeh

Par Katia Curadeau

8 Mai 2017

Car la chaleur du printemps en a marre de se faire attendre au District Saint-Joseph, le chef Seb Laframboise la devance et propose dès maintenant son tout nouveau menu de saison : une nouvelle carte aux notes fraîches et saveurs franches inspirée des ingrédients du marché!

Dès maintenant, on peut notamment déguster au restaurant un plat de boudin maison aux pommes et à la moutarde savamment accompagné de laitue niçoise, concombre et yogourt fumé ; de croquants arancini aux moules, poireaux et céleri-rave ; un fondant saumon bio en carpaccio servi avec œufs de poisson, yuzu et riz soufflé ainsi qu’un poisson blanc d’arrivage écoresponsable agrémenté d’une salsa fraîcheur sous forme de fish taco!

En spécialités, Seb propose fièrement ce printemps un ris de veau tempura laqué d’une sauce aigre-douce au bourbon accompagné d’un assortiment de brocolis en folie, un délicat plat de pâtes fraîches et de pieuvre grillée, une copieuse cocotte de côte de bison à partager et toujours son fameux et croustillant poulet frit du District! À ces plats distinctifs s’ajoutent également les différents plats du jour (poisson frais, viande de choix, concoction végétarienne et originales planches à partager) qui changent au gré de la saisonnalité et de l’humeur du chef!

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